Calamari freschi

Descrizione

Il calamaro ha un sapore delicato dalle note dolciastre. Scegliamo solo piccoli calamari con una lunghezza massima di 15 cm in modo da avere un prodotto particolarmente morbido.
Suggeriamo di consumarli a strisce,  praticando delle leggere incisioni in modo da renderli teneri anche in caso di una breve cottura (max 1 minuto in padella antiaderente).
Si consiglia di gustare condito solo con olio extravergine di oliva e riduzione di soia.