Ristorante 'Agraja'
Il Menù
Ristorante Agraja
Specialità di Mare
Ostriche
- Degustazione di ostriche: € 22,00
1 Josèphine calibro 2, 1 Rèserve Fonteneau calibro 1, 1 Julina calibro 3, 1 fine belle de Normandia calibro 1
- Fine Belle de Normandia, Mauger € 5,50
Calibro 1 - Al pezzo
- Speciale Veules Les Roses, Verneuil € 6,00
Calibro 1 - Al pezzo
- Speciale Tsarskaya € 5,00
Calibro 3 - Al pezzo
- Speciale Julina € 5,00
Calibro 3 - Al pezzo
- Speciale Gillardeau € 9,00
Calibro 0 - Al pezzo
- Speciale Gillardeau € 7,00
Calibro 1 - Al pezzo
- Fine Belle de Normandie, Mauger € 4,50
Calibro 3 - Al pezzo
- Huîtres Speciales Joséphine € 6,00
Calibro 2 - Al pezzo
- Spécial Réserve Fonteneau € 6,00
Calibro 1 - Al pezzo
Crudités
- Duetto di carpacci € 25,00
ai frutti di bosco bio, miele di castagno, profumo di menta e pinoli tostati
- Poker di carpacci € 30,00
tonno, spada, spigola e salmone
- Tris di tartare € 20,00
tonno, salmone e spigola
- Gran crudo dello chef € 38,00
Scampi, gobbetti, gamberi rossi, ostriche, tartare e carpaccio del giorno. Per 1 persone
- Carpaccio a scelta € 18,00
tra spigola, salmone, tonno o spada
- Gran tartare di tonno € 22,00
alle fragole e pistacchio
- La gran tartare di tonno € 22,00
con pere, pecorino di fossa da S.Caterina d.o.p., miele Bio della Valtellina aromatizzato allo zenzero
- La gran tartare di salmone € 20,00
con battuto di ananas al maraschino e rucola in doppia consistenza
- Carpaccio di spigola € 22,00
ai frutti di bosco con miele menta e lime
- Ricci € 7,00
al pezzo
- Mazzancolle Giganti € 11,00 l'etto
- Scampi di Mazara del Vallo € 12,00 l'etto
- Gamberi di Mazara del Vallo € 12,00 l'etto
Crostacei vivi
- Astice € 11,00 l'etto
- Astice Blu € 13,00 l'etto
- Aragosta € 20,00 l'etto
- Cicala € 18,00 l'etto
- Granchio € 7,00 l'etto
- King Crab € 20,00 l'etto
I nostri marinati
- Spada € 20,00
- Salmone € 18,00
- Alici € 16,00
- Misto Marinati € 22,00
Antipasti
- Insalata di Mare € 18,00
- Polpo e patate € 18,00
- Astice alla catalana €11,00 l'etto
- Insalata di rucola con Gamberoni € 20,00
al vapore e restrizione d’arancia
- Polpettine di baccalà alle tre panature € 18,00
con vellutata di ceci al rosmarino
- Gamberoni avvolti in guanciale di Canossa € 20,00
aromatizzato alla paprika dolce e rosmarino.3 pezzi
- Gambero in kataifi € 16,00
con miele di castagno Bio, paprika, servizio su wrap con insalatina al guacamole
- Gran degustazione di antipasti da sette portate € 30,00
portate per 1 persone
- Filettone di Baccalà € 13,00
- Sushimi di tonno rosso ai semi di papavero € 22,00
con pane dorato e crema di tartufo bianco
- Involtini di spada alla siciliana 2.0 € 22,00
rivisitazione dello chef servita con fonduta di stracciatella al tartufo e maionese al nero di seppia
- Crostone di pane con burrata pugliese e alici del Mar Cantabrico € 18,00
pinoli e rosmarino
Sauté
- Sauté di cozze € 18,00
- Impepata di cozze € 18,00
- Sauté di vongole € 25,00
- Sauté di cozze e vongole € 23,00
- Gran Sauté ai frutti di mare € 27,00
Primi Piatti
- Spaghetti alle vongole veraci € 22,00
- Spaghetti alle vongole e bottarga di Muggine € 24,00
- Tagliolino vongole 2.0 € 22,00
aglio nero
- Tonnarello allo scoglio € 20,00
- Spaghettone alla spigola € 22,00
mantecato con crema di cicoria selvatica datterini confit e stracciatella
- Tagliolini all'astice € 11,00 l'etto
- Spaghetti ai ricci € 23,00
- Spaghetti ai ricci e bottarga di Muggine € 25,00
- Tonnarello cacio e pepe con gamberoni € 21,00
marinati alla menta e lime
- Fettuccine ai crostacei € 24,00
datterini e olio essenziale al basilico
- Gnocchi fatti in casa alle vongole veraci € 22,00
e friggiteli
- Risotto alla spigola € 20,00
con pinoli pomodorini confit e pesto di rucola
- Gran risotto ai crostacei € 24,00
- Risotto al tartufo con capesante € 22,00
panfree e consume di scampo
- Tagliolino al gambero rosso di Mazzara € 20,00
mantecati al datterino giallo Bio e menta
- Tagliolino alla mazzancolla di Sicilia € 20,00
mantecato al datterino giallo Bio e menta
- Rigatone artigianale al pesto di Bronte € 21,00
e gambero di Sicilia
- *INCREMENTO SENZA GLUTINE* € 2,00
Secondi Piatti
- Tagliata di tonno € 7,90 l'etto
- Bistecca di pada € 6,90 l'etto
- Tagliata di salmone € 22,00
al pane aromatico con sesamo e limone
- Filetto di spigola alla mediterranea € 22,00
con pomodorini, olive, capperi e basilico
- Filetto di spigola al vapore € 22,00
accompagnata con una insalatina al guacamole
- Tentacoli di polpo con olive taggiasche € 22,00
patate fuse, cialda di grana con olio toscano d.o.p.
- Grigliata di crostacei €32,00
- Grigliata di gamberoni € 20,00
4 pezzi
- Gran Grigliata mista € 33,00
- Calamari dello chef € 23,00
Olive, pomodoro, basilico, rosmarino, maggiorana, origano e granella di pane
- Ricciola in crosta di mandorle € 25,00
con caprino alle erbe aromatiche e granella di pistacchio
I Fritti
- Frittura di calamari € 20,00
- Frittura calamari gamberi € 21,00
- Frittura di gamberi € 23,00
- Frittura di paranza € 21,00
- Frittura di moscardini € 20,00
- Frittura di alici € 16,00
- Gran Frittura mista € 30,00
- * INCREMENTO SENZA GLUTINE* € 2
Dal banco al tavolo
Scegliete il pesce, scegliete la cottura e noi ve lo serviamo a €6,90/etto
- Spigola di mare
- Orata di mare
- Triglia di scoglio
- Fragolino
- Rombo
- Scorfano
- Pezzonia
- Sogliola
- Cernia
- Dentice
- Marmora
- Ricciola
- Sarago
- Coccio
Contorni
- Zucchine grigliate € 7,00
- Melanzane grigliate € 7,00
- Misto verdure grigliate € 8,00
- Cicoria ripassata € 7,00
- Patate al forno € 7,00
- Caponata Catanese € 12,00
- Cipolla Rossa Caramellata € 10,00
Dolci fatti in casa e frutta
- Tiramisù € 8,00
- Cheesecake ai frutti di bosco € 8,00
- Profiterole al cioccolato € 8,00
- Sorbetto menta e lime (alcolico) € 8,00
- Fragole e panna con limone € 8,00
- Ananas € 8,00
- Acqua naturale 1L € 3,00
- Acqua frizzante 1L € 3,00
- Coca Cola in vetro 33cl € 3,00
- Caffè € 2,00
- Pane e tovagliato a persona € 3,00
Menù Pranzo 1
€ 30 a persona
- Sautè di cozze
- Tagliolino alle vongole lupini
- Acqua
Menù Pranzo 2
€ 35 a persona
- Sautè di cozze
- Frittura di paranza
- Acqua
Menù Cena 1
€ 60
- 4 Antipasti:
Insalata di mare | Alice Marinate | Sauté di Cozze | Gamberone in pasta Kataifi, miele BIO e paprika dolce
- 2 Primi:
½ Spaghetti alle Vongole | ½ Tagliolino mantecato al datterino giallo, mazzancolla di Sicilia e menta
- 2 Secondi:
Filetto di Spigola alla griglia | Frittura di paranza
- 1 bottiglia di vino della casa x 2 persone
- acqua
Menù Cena 2
€ 80
- 1 Gran crudo dello chef
- 4 Antipasti:
Insalata di mare | Alice Marinate | Sauté di Cozze | Gamberone in pasta Kataifi, miele BIO e paprika dolce
- 2 Primi:
½ Spaghetti alle Vongole | ½ Tagliolino mantecato al datterino giallo, mazzancolla di Sicilia e menta
- 2 Secondi:
Filetto di Spigola alla griglia | Frittura di paranza
- 1 bottiglia di vino della casa x 2 persone
- acqua
Aperitivo 1
€ 30 a persona
- MIX CRUDI:
- 2 gamberi Mazara
- 4 gamberi rosa
- 1 scampo
- 1 ostrica
- 1 carpaccio di tonno
- 1 calice di vino
Aperitivo 2
€ 25 a persona
- Frittura di calamari e gamberi
- oppure
- Frittura mista
- 1 calice di prosecco
Aperitivo 3
€ 25 a persona
- MIX DI CALDI:
- 1 polpetta di pesce
- 1 filetto di baccalà
- 1 alice a beccafico
- 5 cozze gratinate
- 3 alici gratinate
- 1 calice di prosecco
Aperitivo 4
€ 25 a persona
- 4 ostriche
- 1 calice di prosecco
Panini di Mare Gourmet
Panino con Carpaccio di Tonno € 15,00Carpaccio di Tonno, iceberg, arancio, mandole, olio e sale
Panino con Hamburger di Salmone € 15,00Hamburger di Salmone, iceberg, restrizione di mango, olio e sale
Panino con Calamaro € 15,00Calamaro con la nostra panatura, mostarda di peperoncino, iceberg, olio e sale
Tutti i Panini sono Menù accompagnati da Chips e Coca Cola in lattina.
La celiachia è un’intolleranza al glutine, sostanza proteica presente nell’avena, nel frumento, nel farro, nel kamut, ma anche nell’orzo segale, spelta e triticale. Per questo poniamo la massima attenzione verso i clienti celiaci.
Per queste ragioni ogni piatto del nostro menù può essere adattato a questa particolare esigenza per garantire l’assenza di glutine. Suggeriamo, inoltre, prima di ordinare di farsi riconoscere come cliente celiaco, cosicché vi vengano proposti solo prodotti che garantiscano l’assenza di glutine.
Alcune pietanze di questo menù contengono allergeni: sedano, farina di grano, uova, crostacei, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo, senape, lupini e molluschi.